Skrevet d. 27.12.07 - af:  | rss-feed

Plukning af bær

I slutningen af juli og i august måned indbyder heden til en vandring, hvor hele familien kan være fælles om plukning af sortebær, blåbær og hyben.

 

Særligt hede arealet omkring Lyngvig Fyr er begunstiget med sortebær og blåbær samt parkeringsforhold. Hybenbuske finder du bl.a. på stien fra Badevej midt i Søndervig op til stranden.

 

Restaurant Sandgaarden i Søndervigs opskrift på hybenkompot:

 

200 gr. sukker
½ dl eddike
2½ dl vand
500 gr. rensede hyben
½ stang vanille uden korn

 

Kog alle ingredienser sammen til en lage. Kom hyben i og kog i ca. 5 min. Afkøl kompotten og server den f.eks. til vildtretter.

Til toppen

Kommentarer:

#1 | Skrevet d.21.03.10 - af: Jesper Olsen

Ingen tvivl om, at hyben er fremtidens frugt, da der er kommet mere og mere fokus på dens gavnlige effekter på helbredet. Desuden er hyben yderst velegnet til madlavning. Selv har jeg hyben i min madlavning - især er jeg blevet meget inspireret af hyben-portalen http://www.alt-om-hyben.dk, hvor der står en masse om hybens gavnlige effekter på helbredet og deres mangfoldige anvendelsesmuligheder i madlavninggen. Vidste I, at 1 kop hybenpulver svarer til mængden af c-vitaminer i 40 appelsiner. Det siger unægteligt noget om, hvor sunde hyben egentlig er. Desværre er det fortsat en forholdsvis uopdaget frugt, selvom hyben på det seneste er kommet noget mere i folks søgelys.

#2 | Skrevet d.12.05.11 - af: Thomas Hansen

HUSK Hyben-festival i Søndervig søndag d. 4. september 2011